Por que o pão certo transforma a torrija
Enquanto muita gente ainda debate em família se o leite deve estar quente ou frio, uma coisa já ficou clara: sem o pão adequado, a torrija dificilmente vira o destaque da mesa. Por isso, especialmente na Espanha, cada vez mais pessoas deixam de lado a baguete do dia anterior e preferem um pão desenvolvido especificamente para torrijas, comprado no supermercado.
Entre os produtos mais conhecidos está o pão de Páscoa vendido pela rede Mercadona - e, por trás dele, há um fabricante que se dedica a esse tipo de pão há décadas.
Quem realmente assa o pão para torrijas da Mercadona
O pão especial para torrijas da Mercadona é produzido pela Panificadora Alcalá, uma grande padaria industrial de Alcalá de Henares, nos arredores de Madri. A empresa existe desde 1955 e começou como fornecedora regional de pães tradicionais, pãezinhos e farinha de rosca.
Por muito tempo, a Panificadora Alcalá abasteceu apenas as regiões de Madri, Castela-La Mancha e Castela e Leão. Foi só por volta da virada do milênio que ela conseguiu expandir a distribuição para todo o território espanhol - um marco que abriu caminho para seus produtos chegarem às prateleiras das grandes redes.
"Panificadora Alcalá é desde 2006 parceira fixa da Mercadona e fornece a rede com vários produtos de panificação da marca própria Hacendado."
O que a Panificadora Alcalá fornece à marca Hacendado
Desde 2006, a empresa atua como “interproveedor” da Mercadona, ou seja, como fornecedor estratégico principal. Sob a marca Hacendado, a Panificadora Alcalá fabrica, entre outros itens:
- pão multigrãos fatiado com cinco sementes
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